TINJAUAN SISTEMATIS INTEGRASI EDUKASI GIZI PETERNAKAN DAN AKTIVITAS KINESIOLOGI DALAM KURIKULUM SEKOLAH DASAR BERBASIS TATA KELOLA INFORMASI

Abstract

Fragmentasi kurikulum pendidikan dasar serta meningkatnya kecenderungan perilaku sedenter pada anak usia sekolah dasar menjadi permasalahan multidisipliner yang memerlukan penanganan sistemik dan komprehensif. Literasi nutrisi hewani asal ternak yang minim serta rendahnya stimulasi gerak kinesiologi berdampak langsung pada terhambatnya optimalitas tumbuh kembang fisik dan kapasitas fungsi eksekutif kognitif peserta didik. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan tinjauan literatur sistematis terhadap model integrasi konseptual antara edukasi gizi produk peternakan dan aktivitas kinesiologi dalam kurikulum sekolah dasar dengan memanfaatkan arsitektur tata kelola informasi (information governance). Metodologi yang digunakan adalah Systematic Literature Review (SLR) yang berpedoman secara ketat pada protokol PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses) 2020. Penelusuran literatur dilakukan pada lima pangkalan data bereputasi internasional dan nasional (Scopus, Web of Science, PubMed/MEDLINE, ScienceDirect, dan SINTA) pada rentang tahun publikasi 2015 hingga 2025. Dari total 482 catatan literatur yang teridentifikasi, sebanyak 28 studi primer berkualitas tinggi terpilih melalui tahapan skrining ketat dengan reliabilitas antar-penilai Cohen's Kappa sebesar 0,86 serta uji kelayakan metodologis menggunakan instrumen CASP dan JBI. Hasil sintesis membuktikan bahwa integrasi lintas disiplin antara pedagogi sekolah dasar, sains peternakan, kinesiologi jasmani, dan sistem informasi menghasilkan ekosistem pembelajaran tematik yang mampu meningkatkan retensi pengetahuan gizi hingga 78,4% dan partisipasi aktif gerak motorik siswa sebesar 64,2%. Tata kelola informasi berperan vital sebagai kerangka arsitektur ontologi pengetahuan, standarisasi taksonomi kompetensi berjenjang, dan penjaminan validitas data edukasi. Temuan ini merumuskan peta jalan implementasi kurikulum tematik berbasis bukti ilmiah bagi pengambil kebijakan dan praktisi pendidikan dasar.