PENGEMBANGAN SMART OVEN UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS DAN KREATIFITAS UMKM BIDANG KULINER DI MALANG

Abstract

Kota Malang cukup terkenal dengan banyaknya UMKM yang bergerak dalam bidang kuliner. Salah satunya UMKM yang memproduksi kue dan roti, baik untuk oleh-oleh maupun dijual secara umum. Banyak UMKM di Malang yang harus melakukan proses baking berulang kali jika ingin memproduksi kue dalam kuantitas yang banyak. Hal ini jelas cukup memakan waktu.  Sehingga diperlukan pengembangan teknologi yang berkaitan dengan smart oven. Teknologi diharapkan mampu menciptakan proses produksi yang efektif, efisien, dan berkualitas. Setelah implementasi dan pelatihan penggunaan smart oven hasil produksi semakin beragam dan menarik. Hal ini menyebabkan kualitas produksi yang semakin baik dan mampu memproduksi dalam jumlah yang lebih banyak. Terjadi peningkatan sebesar 35% jumlah produksi setelah penggunaan smart oven. Sehingga penerapan smart oven ini dapat dikatakan mampu meningkatkan produksi makanan UMKM di Malang.